Don maydalagich tegirmonlar — bu don ekinlarini un va boshqa mahsulotlarga aylantirish uchun mo‘ljallangan maxsus uskunalardir. Ular kichik uy sharoitidagi tegirmonlardan tortib, katta hajmdagi donni qayta ishlovchi sanoat darajasidagi yirik ishlab chiqarish qurilmalarigacha farq qiladi. Tegirmonlar turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarishi mumkin: bug‘doy uni, javdar uni, makkajo‘xori uni, grechka yoki suli yormasi, otrub (kletchatkali qoldiq) va maxsus dietalar yoki retseptlar uchun mayda maydalangan mahsulotlar.

Jarayon donni yuklashdan boshlanadi, u avval chang, tosh va boshqa iflosliklardan tozalanadi. So‘ngra, don tegirmon turiga qarab, tosh tegirmon (jеrnova) yoki bolg‘ali mexanizmlar orqali maydalab chiqiladi. Tosh tegirmonlar bir hilroq, sifatli un olishni ta’minlaydi, bolg‘ali tegirmonlar esa donni urish orqali maydalaydi. Maydalash bosqichma-bosqich bo‘lishi mumkin — avval yirik, keyin esa nozikroq bo‘lib, kerakli darajadagi un olinadi.

Maydalashdan so‘ng mahsulot saralanadi — un turi va sifatiga ko‘ra ajratiladi, bu esa yakuniy mahsulotning bir xilligini ta’minlaydi. Tayyor mahsulot — un va yorma — avtomatlashtirilgan qadoqlash mashinalari yordamida xaltalar yoki konteynerlarga joylanadi.

Don tegirmonlaridan foydalanishning afzalliklariga quyidagilar kiradi: yuqori sifatli un olish, mahsulotlarning keng xilma-xilligi (turli bozorlarga mos), va avtomatlashtirish orqali yuqori samaradorlik — bu esa ishlab chiqarish hajmini oshirish va xarajatlarni kamaytirishga yordam beradi.

Don va guruchni qayta ishlash uskunalari — bu don ekinlarini tozalash, qayta ishlash, maydalash va qadoqlash uchun mo‘ljallangan turli xil mashinalar va ishlab chiqarish liniyalarini o‘z ichiga oladi. Ushbu qurilmalar xom ashyoni tayyor mahsulotlarga, masalan, un, yorma va guruchga aylantiradi. Ishlab chiqarish jarayonlariga turli xil unlar (bug‘doy, javdar, makkajo‘xori uni), yormalar (grechka, guruch, suli) va qayta ishlangan guruch, shuningdek, otrub va urug‘lar kabi yon mahsulotlarni tayyorlash kiradi. Bu yon mahsulotlar hayvonlar ozuqasi yoki boshqa mahsulotlar uchun ishlatilishi mumkin.

Qayta ishlash jarayoni don va guruchni tosh, chang kabi aralashmalardan tozalash bilan boshlanadi. Bu vibratsion elak mashinalari va magnitli ajratkichlar orqali amalga oshiriladi. So‘ng xom ashyo quritiladi, bu esa mahsulotni buzilishdan saqlaydi. Quritilgan mahsulot maydalash uchun toshli yoki bolg‘ali tegirmonlarga yuboriladi va kerakli donadorlikka ega un yoki yorma olinadi. Tayyor mahsulotlar o‘lchami va sifati bo‘yicha saralanadi, bu esa mahsulotning bir xilligini ta’minlaydi. Keyin mahsulotlar avtomatlashtirilgan qadoqlash mashinalari yordamida xaltalar, qutilar yoki konteynerlarga joylanadi.

Don va guruchni qayta ishlashning afzalliklari orasida mahsulotning saqlanish muddatini uzaytirish, uni saqlash va tashishda qulaylik, shuningdek, mahsulotlar xilma-xilligi orqali turli iste’molchilar ehtiyojini qondirish kiradi.

Meva va sabzavotlarni quritish uskunalari oziq-ovqat mahsulotlarini namlikdan tozalash uchun mo’ljallangan, bu ularning saqlash muddatini uzaytirishga, ozuqa moddalarini saqlashga va buzilishning oldini olishga yordam beradi. Bu jarayon oziq-ovqat mahsulotlarini tashish va saqlashni ham osonlashtiradi. Uskunalar olma, nok, mango kabi quritilgan mevalar va sabzi, pomidor va qo’ziqorin kabi sabzavotlarni ishlab chiqarishi mumkin. Quritilgan ovqatlar gazaklar, pishirilgan mahsulotlar, sho’rvalar va tezkor aralashmalarda ishlatiladi.

Jarayon ovqatni tayyorlash bilan boshlanadi: u yuviladi, tozalanadi va bir xil bo’laklarga bo’linadi. Keyin u quritish kameralariga joylashtiriladi, bu erda issiq havo, vakuumli quritish yoki konveksiya kabi turli xil quritish usullari qo’llaniladi. Quritgandan so’ng, oziq-ovqat sovutiladi va namlik kirmasligi uchun havo o’tkazmaydigan paketlarga yopishtiriladi.

Quritishning afzalliklari vitaminlar va minerallarni saqlash, muzlatgichlardan foydalanmasdan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish, tashish va pishirishda foydalanishni osonlashtiradi.

Qishloq xo’jaligi mahsulotlarini qadoqlash uchun uskunalar yangi, qayta ishlangan va qayta ishlangan mahsulotlarni qadoqlash jarayonini avtomatlashtirish uchun mashinalar va liniyalarni o’z ichiga oladi. Ushbu uskuna mahsulotlarni shikastlanishdan, ifloslanishdan himoya qiladi va saqlash muddatini ko’paytirishga yordam beradi. U yangi sabzavotlar, mevalar, o’tlar, shuningdek konservalangan, muzlatilgan yoki muzlatilgan quritilgan mahsulotlarni qadoqlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qadoqlash jarayoni bir necha bosqichlarni o’z ichiga oladi: mahsulotlarni oldindan qayta ishlash, axloqsizlik va shikastlangan elementlarni olib tashlash uchun yuvish va saralash, so’ngra vakuumli qadoqlash, issiqlik qisqarishi yoki fleksografik bosib chiqarish kabi turli usullar yordamida qadoqlash. To’ldirilgandan so’ng, tashqi omillardan himoya qilish uchun paket yopiladi va muhrlanadi. Mahsulotlarning tarkibi va yaroqlilik muddati haqida ma’lumot paketga qo’llaniladi.

Qadoqlashning afzalliklari mahsulotlarni mexanik shikastlanish va ifloslanishdan himoya qilish, saqlash muddatini oshirish, saqlash va tashish qulayligi, iste’molchilar uchun qadoqlashning ma’lumotliligini o’z ichiga oladi.

Muzlatish uskunasi meva, sabzavot, go’sht va baliq kabi yangi qishloq xo’jaligi mahsulotlarini tez muzlatish uchun mo’ljallangan. Ushbu jarayon mahsulotlarning ozuqaviy moddalarini, tuzilishini va ta’mini saqlab qolishga yordam beradi, yirik muz kristallari shakllanishi tufayli hujayra tuzilmalariga zarar etkazilishining oldini oladi.

Jarayon mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlanadi: ular yuviladi, tozalanadi va kerak bo’lganda kesiladi. Keyin tayyorlangan mahsulotlar portlash muzlash kameralariga joylashtiriladi, bu erda harorat tezda -30 ° C yoki -50 ° C ga tushiriladi. Bu mahsulotlarni tuzilishiga zarar bermasdan muzlatish imkonini beradi. Muzlatgandan so’ng, mahsulotlar barqaror haroratda saqlash uchun sovuq saqlash kameralariga o’tkaziladi.

Tez muzlatishning afzalliklari orasida ozuqa moddalari, tuzilishi va ta’mini saqlab qolish, saqlash muddatini oshirish va ishlab chiqarishning moslashuvchanligi kiradi, bu esa, ayniqsa, o’rim-yig’im mavsumida katta hajmdagi mahsulotlarni tez qayta ishlash imkonini beradi.

Muzlatib quritish uskunasi sublimatsiya jarayoni yordamida meva va sabzavotlardan namlikni olib tashlash uchun mo’ljallangan, bunda muz suyuqlik fazasini o’tkazib yuborib, bug’ga aylanadi. Bu usul oziq-ovqatning ozuqaviy moddalari, ta’mi, xushbo’yligi va tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi va konservantlarsiz uzoq muddatli saqlash imkonini beradi.

Jarayon ovqatni tayyorlash bilan boshlanadi: u yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Ba’zi hollarda meva va sabzavotlar rangi va tuzilishini saqlab qolish uchun oqartiriladi. Keyin oziq-ovqat maxsus kameralarda muzlatiladi, shundan so’ng u vakuum kamerasiga joylashtiriladi. Bu erda past bosim hosil bo’ladi va harorat asta-sekin o’sib boradi, bu esa muzning bug’ga aylanishiga imkon beradi. Bu jarayon 90-95% namlikni olib tashlaydi, oziq-ovqat engil va bardoshli bo’ladi. Tayyor muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat namlikdan himoya qilish uchun havo o’tkazmaydigan idishlarga qadoqlanadi.

Muzlatib quritishning afzalliklari quyidagilardan iborat: ozuqa moddalarini saqlash, saqlash va tashish qulayligi, muzlatgichsiz uzoq saqlash muddati va tayyorlashning qulayligi – ovqatni qayta tiklash uchun suv qo’shing.

Sovitish agregatlari — bu sovitish tizimlarida past haroratni hosil qilish va uni barqaror saqlab turish uchun mo‘ljallangan qurilmalardir. Ushbu agregatlar oziq-ovqat sanoati, tibbiyot, savdo va iqlim nazorati kabi turli sohalarda qo‘llaniladi. Ularning asosiy vazifasi — mahsulotlarni sovutish yoki muzlatish hamda sovitish tizimlarida belgilangan haroratni saqlash uchun sovuq ishlab chiqarishdir.

Ishlash jarayoni kompressordan boshlanadi, bu yerda sovutuvchi moddalar (freon va boshqalar) siqiladi va uning harorati hamda bosimi oshadi. So‘ng u kondensator orqali o‘tadi va atrof-muhitga issiqlik berib, suyuqlikka aylanadi. Suyuq holatdagi sovutuvchi kengaytiruvchi valf orqali o‘tadi, bu yerda bosimi pasayadi va u bug‘lanib, atrofni sovitadi. Bu jarayon doimiy ravishda takrorlanadi va sovitish tizimining barqaror ishlashini ta’minlaydi.

Sovitish agregatlarining afzalliklariga energiya tejamkorligi, ishonchliligi va ko‘p yoqlama qo‘llanilishi kiradi. Ular maxsus harorat sharoitini talab qiladigan mahsulotlar va tovarlarni sifatli saqlashda muhim rol o‘ynaydi.

Shisha issiqxonalar — bu o‘simliklarni boshqariladigan sharoitlarda yetishtirish uchun mo‘ljallangan, usti shisha bilan qoplangan konstruksiyalardir. Ular maksimal darajada quyosh nurlarini o‘tkazib, fotosintez jarayonining faol bo‘lishiga va o‘simliklarning tez o‘sishiga yordam beradi. Shisha yorug‘likni ko‘proq o‘tkazadi, bu ayniqsa issiqliksevar ekinlar — pomidor, bodring, qalampir va gullar uchun juda muhimdir. Issiqxonalar o‘simliklarni noqulay ob-havo sharoitlaridan himoya qilib, ularning o‘sishi uchun qulay muhit yaratadi.

Shisha issiqxonalar ichida harorat va namlikni boshqaruvchi ventilyatsiya tizimi o‘rnatiladi. Avtomatik deraza va ventilyatorlar optimal sharoitlarni saqlab turadi, bu esa yilning istalgan vaqtida o‘simliklarni muvaffaqiyatli yetishtirish imkonini beradi. Isitish va sovitish tizimlari esa mavsumiy o‘zgarishlarga moslashishda yordam beradi.

Shisha issiqxonalarning asosiy afzalliklaridan biri ularning mustahkamligi va uzoq xizmat qilishidir. Shisha tashqi ta’sirlarga chidamli bo‘lib, issiqxonani ishonchli va uzoq muddatli qiladi. Bundan tashqari, shisha issiqxonalar chiroyli ko‘rinishga ega bo‘lib, landshaft dizayni uchun ham ajoyib yechim hisoblanadi.

Shisha issiqxonalarning afzalliklariga quyidagilar kiradi: uzoq xizmat muddati, quyosh nurlaridan maksimal foydalanish, iqlimni samarali boshqarish va energiya tejamkorligi. Bu issiqxonalar o‘simliklarni yetishtirish uchun ideal sharoitlarni ta’minlab, fermerlar va bog‘bonlar uchun ajralmas vositaga aylanadi.

Plenka issiqxonalar — bu o‘simliklarni boshqariladigan sharoitlarda yetishtirish uchun mo‘ljallangan, usti maxsus plyonka bilan qoplangan konstruksiyalardir. Ular o‘simliklarni noqulay ob-havo, zararkunandalar va kasalliklardan himoya qilib, ularning o‘sishi uchun optimal muhit yaratadi. Bunday issiqxonalarda turli xil qishloq xo‘jaligi ekinlari — sabzavotlar, mevalar va ko‘katlar uchun kerakli iqlim sharoitlarini saqlash mumkin.

Plenka issiqxonalar issiqlikni saqlab qolish va kerakli namlikni ushlab turish orqali ideal mikroiqlim hosil qiladi, bu esa o‘simliklarning tez o‘sishiga yordam beradi. Ular ichida haroratni boshqaruvchi ventilyatsiya tizimlari, shuningdek, sug‘orish va o‘g‘itlash tizimlari mavjud bo‘lib, o‘simliklarni barcha zarur oziq moddalari bilan ta’minlaydi. Plyonkali qoplamalar o‘simliklarni hasharotlar va kasalliklardan himoya qiluvchi to‘siq bo‘lib xizmat qiladi.

Plenka issiqxonalarning asosiy afzalliklaridan biri ularning tejamkorligi va samaradorligidir. Ular o‘g‘itlar va pestitsidlar xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi, shuningdek, o‘simliklarning o‘sishi uchun optimal sharoit yaratish orqali resurslarni tejaydi. Plenka issiqxonalar yuqori moslashuvchanlikka ega bo‘lib, ularni o‘rnatish oson va kerak bo‘lsa, joyini o‘zgartirish mumkin. Ular fermerlar va bog‘bonlar uchun arzon va qulay yechim bo‘lib, minimal xarajat evaziga yuqori hosildorlikni ta’minlaydi.

Sovitish kameralar — bu mahsulotlarni boshqariladigan past haroratda saqlash uchun maxsus jihozlangan xonalar. Ular turli o‘lcham va tuzilmalarga ega bo‘lishi mumkin: restoranlar uchun kichik xonalardan tortib, yirik tarqatish markazlari uchun katta ombor kameralarigacha. Sovitish kameralari oziq-ovqat sanoati, farmatsevtika va logistika sohalarida keng qo‘llaniladi, bu yerda aniq harorat nazorati talab qilinadi.

Sovitish kameralarining asosiy xususiyatlari — saqlash haroratining muvofiqligi bo‘lib, u 0°C dan -18°C gacha bo‘lishi mumkin, mahsulot turiga qarab. Masalan, go‘sht va sut mahsulotlari uchun optimal harorat 0°C dan +4°C gacha, muzlatilgan mahsulotlar uchun esa -18°C dan past bo‘ladi. Kameralar samarali issiqlik izolyatsiyasiga ega bo‘lib, issiqlik yo‘qotilishini kamaytiradi, shuningdek, harorat va namlikni kuzatib boruvchi nazorat tizimlari bilan jihozlangan.

Sovitish kameralarining afzalliklari — mahsulotlarni sifatini va foydali xossalarini saqlab qolish uchun barqaror va optimal sharoitlar yaratishidir. Doimiy haroratda uzoq muddatli saqlash mahsulotlarning buzilishini oldini oladi va ularning saqlanish muddatini uzaytiradi. Bunday kameralar ayniqsa tez buziluvchi mahsulotlar — dengiz mahsulotlari, go‘sht va dorilarni uzoq masofalarga tashishda juda qulay hisoblanadi.